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What’s the difference between fat and calories? Fat is one of six nutrients your body needs to stay healthy. The other five nutrients are: Carbohydrates (found in fruits, vegetables, pasta, rice, grains, peas, beans, and other legumes) Proteins (found in meat, poultry, dairy products, eggs, and beans) Minerals (such as potassium, calcium, and iron) Vitamins (such […]

我們常說，蔬菜低糖、低脂、低熱量，非常適合控糖一族。所以很多朋友都提倡「一日三餐，多吃菜，少吃飯」，這聽起來很有道理，但這麼控糖真的就萬無一失了嗎？蔬菜離富含膳食纖維，相對來說更利於控糖。一些不太適合糖尿病人的菜，在餐桌上要儘量少吃。 甜菜 甜菜，又名紅菜頭，它除了水分之外，就是糖分了；且相對於白蘿蔔、胡蘿蔔等同類根菜類蔬菜來說，熱量也比較高，所以食用後血糖升高會比較明顯，建議糖友儘量不吃。 2. 香椿 香椿芽，是很多人在春季必吃的菜，它富含的維生素E、鋅、鎂等，能促進胰島素分泌或加強胰島素作用。 但因其含糖量偏高，且中醫上認為，香椿助陽，陰虛燥熱的糖友食用後，容易加重肝火，不利於病情，一般一餐不超過20克。有眼部併發症的朋友，更應少吃香椿。 3. 豌豆 豌豆，在豌豆莢裡屬於蔬菜類，而幹豌豆則屬於澱粉豆。澱粉豆是指含澱粉，非大豆類，幾乎不含油水的一類豆。所以可以把幹豌豆納入到主食中，不宜當做蔬菜食用。 4. 芋頭 芋頭的主要成分是澱粉，且其含糖量也比較高，經過煮熟或加工後，升糖指數更高。食用後，會讓血糖明顯升高。 不過，如果是血糖控制得不錯的朋友，可以吃適量芋頭，但應減少相應主食的量。根據熱量交換法則，吃100克芋頭減少25克主食，以保證血糖平穩。 5. 百合 百合以碳水化合物為主要成分。每100克鮮百合，含熱量166千卡，碳水化合物38.8，相對於幹百合，其碳水含量稍低一些。 因此，對於糖友來說，它可以算是主食，不是絕對禁止食用，但為了血糖考慮，必須適量。 6. 菱角 菱角，是一種生長在水中的蔬菜。古時候有的人會以它代替糧食，明代李時珍稱其「嫩時剝食甘美，老則蒸煮食之，剁米為飯為粥，為糕為果，皆可度荒歉」。 它屬於含澱粉量較高的蔬菜，多吃不利於控糖。建議每日食用量不超過50克。 另外，100克菱角中含有437 毫克鉀元素，併發腎病的糖友慎食，以免攝入過多鉀元素，引起高鉀血症，誘發心率紊亂等風險。 7. 蓮藕 蓮藕的含糖量不算很高，但澱粉較多，血糖控制差的糖友需酌情慎食。 100克蓮藕約含能量73千卡，如果吃了123克蓮藕，需減少25克大米或麵粉的主食，這樣既獲得了蓮藕的保健功效，又不會導致血糖升得過高。 其中含有較多的維生素C和膳食纖維，對糖尿病、便秘、肝病等有虛弱之症的人都十分有益。糖友可選擇脆的蓮藕，其水分含量高，澱粉相對少一些。 七孔藕，外皮為褐黃色，外形短而粗。它的澱粉含量比較高、水分少、糯而不脆，適宜做湯燉煮。 九孔藕，外皮細嫩光滑，為銀白色，體形細長。它的水分含量高，脆嫩汁多，適宜涼拌或清炒。 8. 荸薺 荸薺，含有大量的澱粉，會在人體內轉化為葡萄糖，且糖分含量也較高，食用後不利於血糖的控制。高血糖的朋友儘量不要吃。

研究：垃圾食品恐加速人体衰老，吃太多加速细胞老化 根据西班牙纳瓦拉大学（University of Navarra）研究发现，每天摄取3份以上[过度加工食品]的人，位于染色体末段的「端粒」（telomere），和甚少摄取这类食物者相比，更容易变短。 端粒是位于染色体末端的保护性结构，功能是维护染色体稳定。随着年龄增长，端粒会因每次细胞分裂就流失一点，近而自然变短，因此端粒长度是生理年龄的一个标志。这项研究显示，饮食是会影响细胞老化快速的因子。 先前已有研究指出，过度加工食品和高血压、肥胖、忧郁症、第2型糖尿病以及某些癌症有关。 研究人员表示，过度加工食品由工厂生产，虽内含油脂、糖、淀粉与蛋白质，但几乎不含天然食物，却加入人工香料、人工色素、乳化剂、防腐剂等其他添加物，来延长保存期限和压低成本，被归类为营养价值低的垃圾食品。 研究人员先检视近900名55岁以上者的健康资料，并依据他们摄取过度加工食品的量，分成4组。研究发现，与过度加工食品摄取量最低组相比，其他3组人的端粒变短风险分别增加29%、40%与82%；摄取最多过度加工食品的组，有较高可能会让心血管疾病、糖尿病与血脂不正常等变成家族史。

鼻過敏主要症狀為鼻塞、打噴嚏、流鼻水，有的患者甚至因鼻癢、眼睛癢、鼻涕倒流引起喉嚨癢而咳嗽，尤其在乾燥寒冷的时候，鼻腔得不到有效的潤澤，鼻過敏現象發生的更是頻繁，中醫治療多以祛風散邪為主，若無法及時就醫，可嘗試以下幾種食療方，能在一定程度上預防鼻過敏的發生。  改善鼻子過敏【蓮藕紅棗水】  1) 蓮藕 1節 2) 紅棗 10顆… 3) 枸杞 5g 4) 冰糖 適量 5) 水 1000ml 1) 蓮藕切片，紅棗、枸杞洗凈備用。 2) 所有食材放入鍋中，加水煮滾後，轉小火續煮約20分。 3) 加適量冰糖調味即可熄火。 每週飲用2 – 3次。 增強抵抗力，滋陰潤肺。 【吃紅棗抗過敏】 紅棗，素有「天然維生素丸」、「百果之王」美譽。富含果糖、胺基酸、維生素、礦物質。傳統醫學認為，紅棗性味甘平，具有健脾養胃、益氣生津、養血安神、緩和藥性等諸多功效。 很少人知道，每天吃數顆紅棗可起到抗過敏作用。中醫對紅棗也有很高的評價，僅古代醫學家張仲景在《傷寒雜病論》中，用紅棗的古方就有58種，如：用黑木耳50克加紅棗30顆燉熟，有治療過敏性紫斑的功效。 不過，紅棗不要與胡蘿蔔或黃瓜同時一起吃，否則會破壞其中的維生素C，此外，紅棗含糖量高，性偏溫熱，所以經常牙痛、便秘患者不適合吃。  除紅棗外，過敏症患者還可多吃些金針菇、洋蔥、大蒜和胡蘿蔔等食物，它們都含有大量抗炎、抗過敏物質，能夠有效預防花粉過敏症等過敏反應。

【食療之後–鳳梨醋】《救命養生帖》 清理體內廢物，鳳梨醋亦是妙方—如果蛋黃油可稱為「 食療之王」 ，鳳梨醋絕對可為「食療之後」。鳳梨醋的神奇之處，在於它可以有效處理堵塞性問題，包括中風、酸痛、消化不良、氣血不足、產婦腺堵塞、結石、過敏性鼻炎、膽固醇過高、尿酸過高等疾病。人會生病不外乎兩大原因，一個是營養不良使身體無法運作，一個是消化力減弱令身體產生的堵塞問題。長期吃得不夠營養或是消化不良，都會令人生病。舉例來說，高營養、高蛋白的龍蝦，消化好的人吃後，100%都變成營養，人體可以好好利用；但消化不好的人只能吸收40%左右，另外60%在胃腸內無法消化，腐壞後變成有毒物質，傷害五臟六腑，禍延血管、腸胃，造成身體多處堵塞發炎，自然是弊多於利。 在许多病人當中，80%~90%的疾病問題和胃腸不好有關。鳳梨醋能把血管內的髒東西清理掉：它含有鳳梨酵素，鳳梨酵素主要的成分是蛋白酶，還含有磷酸酶、過氧化酶、醣蛋白、碳水化合物等成分，可幫助人體消化食物。研究顯示鳳梨酵素能抗發炎、溶解血栓及提升免疫力。還可促進血纖維蛋白分解，抗血小板凝集，能溶解血栓，使血流順暢，抑制發炎及水腫。鳳梨醋还可以用來舒緩一般疼痛和發炎，如用於減輕風濕性關節炎造成的不適癥狀；並使血液循環順暢，它还可以用來預防心絞痛、中風及老人痴呆；另外，藉由緩解發炎反應，來減輕過敏癥狀，可用於有過敏性鼻炎困擾的人。 它含有醋酸菌，可以幫助消化、分解毒素，身體無毒，還需擔心不健康嗎？水果之中，除了芭樂外，其他水果幾乎都能用來釀醋。 记得小时候，我的爷爷非常喜欢制作水果醋，尤其是凤梨醋！它的味道很香，喝起来也美味极了！那时候爷爷慢慢发现中風患者多會二次中風，沒有二次中風且復原良好的病人，幾乎都有喝鳳梨醋的習慣。这引起了爷爷的好奇心，因此他花了很多时间和精力来观察和印证凤梨醋的保健作用。 后来他终于知道鳳梨醋有清理身體堵塞物的作用！ 每次只須取30cc鳳梨醋加開水稀釋，也可加少許蜂蜜，喝起來十分爽口，有人喜歡直接喝。若想要直接喝，建議加蜂蜜之後含在嘴內慢慢咽下，不會刺激咽喉。若是胃潰瘍的患者，建議先以蛋黃油調養1～2周後，再喝鳳梨醋。如果空間允許，在鳳梨盛產的時候製作三五罐鳳梨醋慢慢飲用。醋會越陳越佳，不必擔心變質腐壞。 需要特別注意的是，中國人常說「筋骨」，其實筋和骨是不同的。 喝醋對肌肉僵硬（筋）很好，但是骨頭不好，如果是骨折、骨質疏鬆癥病人，喝醋就要小心了，最好喝一周停三天，平時還要多吃黑木耳、香菇、豆腐、綠花椰菜、秋葵、綠豌豆莢、四季豆、紅莧菜等。一般的腰酸背痛，80%以上屬於筋的問題，就不必擔心了。有人幾年以來天天喝醋，這也是不對的。醋雖可以清理血管壁，但若飲用過度會造成體虛。所以，即使沒有骨頭疾病的顧慮，最好在連續喝了半年後就休息一兩個月。 鳳梨醋，適合哪些人呢？ Ⅰ.鳳梨醋，適合哪些人 1.關節炎或筋骨疼痛發炎者，可減緩發炎癥狀。 2.肉類吃多、喜好高蛋白飲食或暴飲暴食導致消化不良、胃脹悶者，可助消化。 3.有心血管疾病，如有中風或心絞痛病史者，可預防再發。 4.產婦乳腺堵塞發炎疼痛可食用。 5.結石、過敏性鼻炎、尿酸過高等疾病，用它都能改善。 食用禁忌 1.多服損人骨，故骨折或有骨質疏鬆的人，食用時要多補充含鈣量高的食物。 2.有肌肉抽筋、筋骨麻木痿縮拘緊等問題的人忌食。 3.胃酸過多，有消化性潰瘍、胃發炎疼痛不止的人忌食。 4.不要與藥物同時服用，會降低藥效或產生交互作用。 鳳梨醋的做法 材料：鳳梨10斤、冰糖4斤、大玻璃罐1個（建議選擇15號的大罐子）。喜歡甜味的人，可選擇熟一點的鳳梨；冰糖比例也可酌量增減。這和醋的功效無關。 制作方法： 1.用牙刷將鳳梨刷洗幹凈，連皮帶心一起切，每塊的大小和平常吃鳳梨時差不多即可。 2.玻璃罐擦乾，鋪一層鳳梨、一層糖，連續參差地鋪在罐內約八分滿。 3.罐口用幾層白紗布蓋住，再把蓋子輕輕蓋上，不要鎖緊。（稍微透氣有助於醋酸菌的生長，若緊閉則會變成酒，酒則無其功效。） 4.放在陰涼處讓鳳梨發酵，約3～5天即可打開，用乾淨的筷子攪拌，或將罐子搖晃使其均勻發酵。 夏季約7天即可飲用，不過越陳越酸，醋酸菌越多，療效也越好；冬季至少需要21天才能發酵完成，若想加速釀成，必須幫玻璃罐裹上毛毯。 Ⅳ.吃法—取30cc.，加開水稀釋，也可加入少許蜂蜜增加風味。

羅漢果是一種常見的水果，它的味道酸甜，營養豐富，對於喜歡這種口味的人來說是非常適合食用的，通常都是用羅漢果來泡茶喝的，那麼你對羅漢果泡水喝的功效瞭解多少呢？ 羅漢果的食法，主要採取泡茶飲用，在果兩頭，各鑽一小洞放入茶杯中，沖入開水，不久果內各種營養成分和水溶解，便是一杯色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香的理想保健養生飲料。 羅漢果一般可沖泡四五次，如能挑選到圓形色褐、個大質堅、搖之不響的優質果，沖泡次數還可增加。 若煲湯時放個羅漢果，會令整鍋湯清潤甘甜。 羅漢果泡水喝有什麼好處 ? 01 羅漢果泡水喝有生津止渴、清熱潤肺，治療因肺熱而引起的燥熱咳嗽以及因暑熱傷津口渴等症狀。 02 羅漢果泡水還有降血脂降血壓，輔佐醫治糖尿病和肥胖症的功效。 03 據醫學史書記載，羅漢果還有養陰的功效，可以潤腸通便。 羅漢果泡水喝適宜人群 經常吸菸、飲酒，需要洗肺、護肝、養胃和洗腸清宿便者。 2. 演員、教師、廣播員、營業員等需保護發音器官者。 3. 長坐辦公室，呼吸不到室外新鮮空氣影響肺部功能者。 4. 深夜加班工作，容易上火、排毒能力減低者。 5. 室外活動、運動量較大，體內水分容易流失者。

每个中老年人身上都有一些疾病，有些人没有特意的保养自已，而是克注意保养自己的人，即便身体有一些小病，身体也不会差到哪里去。 医生在劝患者按时服药，饮食调理的时候，也会推荐他们多运动。下面介绍一套手指操。 1.攥拳。双手紧握拳，伸开，紧握拳，伸开……反复进行约1-2分钟 2. 搓手。两手合掌，两手掌对搓，直到两手发热。 3.对指。双手对应的指尖相对，轻轻叩击 4.拍手。两手分开，拇指与其它四指分开，手掌对手掌，手指对手指，均匀地相互拍打。 5.揉指。双手五指稍微分开，手指在对方指缝间滑行搓动。 6. 旋指。双手大拇指空出，其余八指交叉互握。双大拇指先向前互相绕行72圈；再反转向后绕行72圈。 所以，心脏有问题的人，可以试试这套手指操。

Spirulina is one of the best superfood, which contains maximum nutrition required by the human body. Spirulina is one type of blue-green algae. This spirulina is a microscopic fresh-water organism. It is also known as cyanobacteria. It contains B vitamins, beta-carotene and vitamin. We normally use two types of spirulina maxima and Spirulina platensis. These occur naturally in warm, alkaline, salty […]