What is a bubble tea? Legend has it that a teahouse manager in Taiwan, bored during a long meeting, dumped tapioca pudding into an iced tea, decided it actually tasted pretty good, and added their concoction to the menu. The new tapioca tea became their biggest seller, and a trend was born, spreading throughout Taiwan and […]
多巴胺（dopamine），是一種腦內的分泌物，屬於一種可以影響情緒的神經傳導物質。這款傳導物質主要掌管人類的慾望與滿足感，將快樂與刺激的信息傳遞至大腦。生活中難免會有失落或沮喪的時刻，這時候可以如何增加這種「快樂激素」呢？研究證明可以透過飲食、與生活習慣的調整來增加多巴胺，一起看看可以怎麼做吧！ 多巴胺（dopamine）是什麼？ 大腦中有兩個區域會產生多巴胺，一區為中腦的一個神經核團，稱為「黑質（Substantia nigra）」，黑質中的多巴胺可幫助我們產生動作和說話。多巴胺的功能是學習哪些行為可以導致獎勵（例如：獲得食物、或滿足慾望），當該區域的多巴胺不足或失調，就會令人失去控制肌肉的能力，或是導致注意力無法集中，嚴重則可能罹患帕金森氏症。 分泌多巴胺的另外一區為「腹側被蓋區（Ventral tegmental area，簡稱 VTA）」，科學家認為腹側被蓋區是愉悅系統或是報償迴路（reward circuit，獎勵作用與行為刺激的主要來源）的一部分。腹側被蓋區同時也處理許多種情緒與安全感，因此可能與迴避作用（avoidance）及恐懼制約（fear-conditioning）有關。 多巴胺會使我們有體力跟活力去完成心中的慾望或目標，並在完成的過程中給予滿足感和快樂，以及獲得更有價值的物品或經驗。但它並不只有這個功能，在某些區域，多巴胺的功能是調節動作，或是提升我們的注意力。刺激與促進多巴胺可以帶給我們快樂的正面情緒，能幫助自我的提升，因此也會有人將它稱為「快樂激素」。 透過飲食增加多巴胺 增加抗氧化物質 多巴胺較易被氧化，富含天然抗氧化劑的食物可以協助防止多巴胺受體受損，大多蔬果都含有抗氧化成分，例如：β-胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素、維生素C、維生素E。 攝取酪氨酸 多巴胺是由一種稱為酪氨酸的胺基酸在體內製成的，酪氨酸通過酶轉化為體內多巴胺。若是沒有足夠的酪氨酸，多巴胺水平就會受到影響。有臨床研究顯示，攝取富含酪氨酸的食物，可以使大腦中的多巴胺水平正常化。 酪氨酸在許多食物中都有，尤其是蛋白質豐富的食物，例如：乳製品、肉類、魚類、蛋、種子、堅果和豆類。 均衡攝取維生素與礦物質 身體需要多種營養來產生多巴胺，尤其是維生素和礦物質，若是攝取不足，就有可能導致多巴胺水平異常。大部分的蔬菜、水果都含有豐富的營養素，均衡飲食相當重要！ 限制飽和脂肪酸攝取 已有醫學研究證實，高脂肪的飲食可能會破壞多巴胺，其中以飽和脂肪攝取過多時，情況更為明顯。 透過生活習慣增加多巴胺 維持良好運動習慣 運動可以增加血液中的鈣質，鈣質可以促進刺激大腦內多巴胺的分泌和吸收。運動同時也能促進腦內啡的合成，例如：開心大笑、拉伸運動都能產生腦內啡，腦內啡對身體的作用類似於提高分泌多巴胺。 充足的睡眠 確保每天至少有 8 小時的睡眠時間。睡眠狀態時，大腦消耗的多巴胺較少，因此睡飽才能使身體有較充足的多巴胺。睡眠不足也會導致多巴胺大量分泌，這種狀態反而使身體又累又狂躁，因此也很難保持心情愉悅。
In today’s hectic world that we live in, maintaining our good health is important. It’s easy to let stress take center stage and set us up for poor diet and lifestyle choices. Our diet, exercise and behavioral choices can have a significant effect on our health. If you have a poor or unhealthy diet, you […]